L'Aglianico del Vulture è il principale vitigno in Basilicata, con oltre il 60% della superficie del vigneto che rappresenta il 90% della produzione di vini DOP e IGP. Il Merlot e il Cabernet Sauvignon, il Sangiovese e il Montepulciano vengono coltivati ​​in Val d'Agri (Terre dell'Alta Val d'Agri DOC) e nella zona di Roccanova (Grottino di Roccanova DOC). Nella zona di Matera il Primitivo è il principale vitigno, affiancato anche qui da Merlot e Cabernet Sauvignon. Altre varietà di uva rossa presenti nella regione sono Aleatico e Bombino Nero.

I bianchi, sebbene meno comuni, includono Malvasia Bianca, Verdeca, Bombino Bianco e Chardonnay.